Il Menu
ANTIPASTI
Culatello di Zibello “Podere Cadassa”con mostarda di mele campanine
€13.00
Lardo di maiale nero di Parma con crostini e composta di anguria bianca
€9.50
Prosciutto di Parma 24 mesi con melone del territorio
€10.00
Sorbir d’agnoli
€6.00
Insalatina di asparagi con misticanza e uova di quaglia
€9.50
Insalata di pollo alla Stefani
€8.50
Fritturina di polpo e verdure
€13.00
Scaloppe di foie gras con cipolla caramellata ,maionese al moscato e pan brioche
€15.50
TAGLIERI DELLA BOTTEGA
Bottega: coppa di Zibello,salame mantovano,pancetta arrotolata,crudo di Parma,grana padano ,ciccioli e mostarda di mele campanine
€12.00
Bottega:coppa di Zibello, salame mantovano, pancetta arrotolata, crudo di Parma, grana padano, ciccioli e mostarda di mele campanine
€12.00
Rustico:salame mantovano steccato,polenta e gorgonzola
€10.00
Parma:prosciutto crudo di Parma 24 mesi, culaccia, spalla cruda di Palasone, parmigiano reggiano 36 mesi e giardiniera
€12.00
Montagna:speck di Sauris, bresaola della Valtellina, toma d’alpeggio,funghi porcini scottati sott’olio
€12.00
Bellota: paleta di patanegra 38mesi, chorizo, sardine del mar cantabrico e riccioli di burro
€15.00
Fumè: speck d’oca affumicato.guancialino affumicato stagionato,riccioli di burro ,blu di shropshire e miele
€12.00
Foie gras: bloc de foie gras, crostoni di pan brioche, mela caramellata, gelatina al passito di Sicilia
€12.00
PRIMI
Bigoli al torchio con melanzane, pomodori secchi e ricotta stagionata
€10.00
Risotto al vermouth con nocciole e robiola di Roccaverano
€10.00
Risotto con bufala, crudite di pomodorini e salsa di basilico
€10.00
Calamarata con baccalà, pinoli e bottarga di tonno
€13.00
PRIMI TIPICI MANTOVANI
Agnoli in brodo
€9.00
Riso alla pilota
€9.00
Maccheroncini al torchio con stracotto d’asino
€9.00
Agnoli burro e salvia
€10.00
Tortelli di zucca al burro fuso e grana
€10.00
SECONDI
Stracotto d’asino con polenta abbrustolita
€12.00
Costine di maiale cotte a bassa temperatura con verdure di stagione
€14.00
Costoletta di vitello alla milanese
€15.50
Tagliata di filetto con rucola e foglie di grana
€19.50
Lumache alla Bourguignonne
€12.00
Tartar di fassona piemontese con panzanella estiva
€16.00
Seppia grgliata su crema di cannellini ,pomodorini confit e olio al prezzemolo
€16.00
CARNI ALLA GRIGLIA
Costata ai ferri (a peso)
€3.50 hg
Fiorentina di manzo nostrano (a peso)
€4.90 hg
Nodino di vitello alla griglia
€13.50
Costolette d’agnello alla scottadito
€18.50
Filetto di manzo con insalata di cavolo cappuccio
€22.00
FORMAGGI
Grana padano all’aceto balsamico
€6.50
Tutto pecora: pecorino rosso , fiore sardo , piacentinu ennese , pecorino di fossa
€14.00
Erborinato: gorgonzola ,blue shropshire e roquefort
€12.00
Tutti i formaggi sono serviti con almeno una mostarda o una confettura
CONTORNI
Verdure lessate
€3.50
Patate arrosto
€3.50
Verdure grigliate
€3.50
Insalata di verdure miste
€3.50
DOLCI E FRUTTA
Sbrisolona
€5.00
Bignolata
€5.00
Tiramisù
€5.00
Salame di cioccolato
€5.00
Ananas
€5.00
Fragole (in stagione)
€5.00
Macedonia (in stagione)
€5.00
Coperto
€2.50
SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI SEGNALALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGONO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE.
Sappi comunque che i cibi e le bevande offerti in questo locale sono prodotti e somministrati dove si utilizzano e si servono prodotti contenenti allergeni e che non è quindi possibile escludere una contaminazione crociata.